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随想随之道---杨京举的BLOG

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学习日记3:酶的结构与活性  

2013-06-23 09:01:00|  分类: My边教边学 |  标签: |举报 |字号 订阅

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1、酶的功能结构

学习日记3:酶 - 河边看柳 - 杨京举的BLOG
 
       活性中心构象具有柔韧性和可塑性。 结合中心:决定专一性;催化中心:决定催化性质;活性中心以外必须基团:稳定分子构象。

 2、底物(s)对酶活性的影响

       主要是别构调节,产生别构激活。底物和酶结合改变酶分子构象,使酶与之的亲和大大提高。主要影响反应初速度。

学习日记3:酶 - 河边看柳 - 杨京举的BLOG

 3、温度对酶活性的影响

       温度越高,活化分子越多,反应速度快;酶变性时间越短,反应速度下降也迅速。

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